La Alcaldía del Municipio Independencia conjuntamente con el Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria, continúan realizando el curso de manipulación de alimentos, dirigido a todas las personas que laboran en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimenticia, tales como: abastos, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas y carnes.